Kako pridelamo vino in kako nastane Rosé?
Kako pridelamo vino? Pravi vinoljubi vedo, da se pot do kakovosti začne že v vinogradu. Že z deli v rastni dobi, kot so vršičkanje, pletev odvečnih mladic ter odstranjevanje listja določamo, kolikšen in kakšen bo pridelek v jeseni. Tudi trta diha skozi listje, zato so t.i. zelena dela prav tako pomembna kot samo kletarjenje. Del teh del je tudi prebiranje oziroma izločanje grozdnih jagod v trgatvi, katera po kakovosti ne ustrezajo za pridelek, kot si ga želimo, kar je še posebej...
Preberi...
Flavonoidi in polifenoli. Spojine, katere najdemo tudi v vinu.
Spojine v vinu V člankih O holesterolu in Zdravilni učinki vina omenjamo pozitivne vplive zmernega konzumiranja vina. V tem članku bomo povzeli predvsem vire flavonoidov v vinu. Za nas so flavonoidi v vinu zanimivi predvsem zaradi svojega antioksidativnega delovanja. Dokazano je tudi, da ravno flavonoidi v vinu delujejo pozitivno na naše telo, predvsem pa njihovo delovanje zmanjšuje nastanek rakavih tvorb in preprečuje bolezni srca in ožilja. Vsekakor je potrebno poudariti, da tako...
Preberi...Auto-generiran prevod
